羊肉汤是传统的美食，不仅如此，它还是一道历史悠久的药膳。当归生姜羊肉汤，在医籍中最早见于《伤寒杂病论》
肝藏血，当归甘温，活血补血以柔肝，生姜和胃温中，羊肉味甘、性温，三样一同烹饪，可以起到温寒、柔肝、和胃的作用；
对于当归、生姜和羊肉，其他典籍中也有相关功效的记载。
①当归：
当归这味中药在经方药中着实很低调，但是功效却不容小觑。当归可以补血，补血的同时可以强心。
很多人到了秋冬会手脚冰冷的厉害，究竟是因为什么呢？
我们每一个人的体内都有一个小太阳，温煦四肢，明润气色，这就是古人说的“正气存焉”。
然而很多人，由于先天禀赋弱，或者后天不注意，比如吃生冷，盲目节食，熬夜，过度消耗等原因，消耗了太多能量，导致太阳的能量变弱。
那么离心脏最远的脚，就会变凉了，之后是手，所以手脚都凉的话，就说明身体已经是比较差了。
当归补血强心的功能，不仅是血虚妇人的福音，也可以让你身上的小太阳能量变得越来越强大哦~
②生姜：
生姜的作用在于散寒、降胃气，恢复脾胃功能。
很多小伙伴到了秋冬季节，开始各种进补。可是有一点哦，进补绝不只是吃各种补品。
因为吃进来的东西是需要经过脾胃消化吸收的，如果你本身的脾胃功能弱，在进补时一定要注意恢复胃气，不然很容易滋腻碍胃。
非但补不进来，还帮了脾胃一个“倒忙”，这就是所谓的“虚不受补”。
该方加入生姜，就可以规避这一问题。生姜恢复着胃气，让脾胃工作状态变好，顺顺利利的真的补进来。
尤其是平时经常腹胀、肚子大、食欲差的朋友，更不能离开生姜。而且生姜所具备的散寒之效，更是秋冬必备驱寒之品。
③羊肉：
《药性歌括》中记载羊肉味甘，专补虚羸，开胃补肾。
秋冬季节经常喝羊肉汤，有温中暖下之效。食用羊肉可以起到进补和防寒的双重效果。
怎么做此汤？
当归生姜羊肉汤的制作并不复杂：
材料：当归45g 生姜75g 羊肉500g，黄酒、调料适量
做法：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。
服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。
需要注意的是，当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。
作为虚寒体质调理的药膳时，用当归20克，生姜75克，羊肉250克比较合适。
如果要进一步改善口感，并增广食疗的功效。可以适量加些胡萝卜、山药、黄芪10g、当归10g、红枣、生姜之类百搭的食材。
怎么样，你学会了吗？
禁忌：值得注意的是，羊肉不可与南瓜同食，否则易导致黄疸和脚气病；假若本身体质偏热，也不适宜食用这道药膳。有牙龈肿痛、痘疮、疱疹等症状，也不宜食用羊肉，因其是发物，会加重相关病情。
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