冬季饮食保健

天气日益寒冷，我们如何通过饮食调护强身健体、安全过冬呢？冬季的饮食原则为：一是要有丰富、足够的营养，热量要充足;二是食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。

首先，要少吃盐。干燥的气候对呼吸系统伤害较大。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，使各种细菌在上呼吸道中更易存活，易诱发上呼吸道感染。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使细菌、病毒乘机而入，诱发炎症。

其次，要多喝水，多食蔬菜、水果等含多种维生素的食物，以防皮肤皲裂。对一般体质的人，冬季宜多食瘦肉、禽蛋、鱼类、豆类等含优质蛋白的食品，以增加营养，增强御寒能力。但须注意燥热之物应适可而止，以免使内伏的阳气郁而化热。 

还有，饮食中在注重供给热量的同时，应留意矿物质的补充。国人饮食，以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。主食和副食二者缺一不可，细粮与粗粮需合理搭配。

冬季是进补强身的大好季节，但应结合自身具体情况进行合理进补调配，选用相应的滋补食品及调养药品，从而达到强身健体的目的。

       （朱正琴）