吃月饼的注意事项

中秋节快到了，各式各样月饼又出现在大街小巷，散发着诱人的香味。月饼虽好吃，但我们也不要忘了它是高油、高糖、高脂肪的“三高”食物，所以还是有很多事项要我们去注意的，现在，就让我们来了解一下一些吃月饼的注意事项吧！

1、月饼含油、糖较多，不宜过多食用，吃多了则会引起肠胃不适。在食用月饼的同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的水果。另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。

2、品尝月饼时最好配点茶水，月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更佳。不宜搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料，否则会引起腹胀腹泻等症状。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出最佳滋味。

3、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼特有的色、香、味。吃剩的月饼应妥善保存。月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，放冰箱内只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。如果没有冰箱，应放在通风阴凉的地方，不宜存放在密封的容器内，盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

4、选购月饼时要注意辨别优质月饼与劣质月饼。优质月饼火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽，劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象；优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅，劣质月饼块形大小不均匀，跑糖露馅严重；优质月饼不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物；优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味，劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。　

5、月饼是高糖、高脂食品，因此宜早上或中午食用，这样吃可以补充能量，也不易发胖，特别是患有心血管疾病的老年人更不能在晚上食用月饼，否则有增加患脑血栓的风险。

                                          （朱正琴）