吃粽子有“讲究”

临近端午，我们的传统习俗都有吃粽子的习惯，粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，其性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。《本草纲目》中称糯米能“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题，而且粽子馅有红枣、花生、蛋黄、五花肉等各种口味，不仅营养丰富还让人食欲大增。

　作为外包装，粽叶具备无污染和“一次性”的特点，是名副其实的绿色食品包装。常用来包粽子的叶子有芦苇叶、荷叶及竹叶等，这些天然的叶子含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C和钾等多种营养。用它们包裹食品，一起经过高温蒸煮后，不仅为食物增添一种清香，其中的营养物质也充分地浸透到食物中。

虽然粽子天然健康、营养全面，但是因其热量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃，以免影响肠胃及正常饮食，使身心受到伤害。而心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子，特别是患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。即使是肠胃功能健康的人，吃粽子时也不能太快或太多，要遵循“少食多餐”的原则，每次一至两个即可，并且要细嚼慢咽。而且粽子在未熟时不能吃，因天气炎热，最好及时吃掉，万一不行才存储在冰箱中，但最好在4天内吃完，不要吃储存过久的粽子。在吃粽子的同时，可搭配点蔬菜、水果以增加纤维素的摄取，促进肠、胃蠕动，避免因吃粽子而引起腹胀、腹泻等。