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萝卜白菜靠边站,这道素菜暖身又补肾!秋末冬初吃一吃,还能防流感、防感冒

发布时间:2024-11-18 09:56:15 信息来源:中国中医 访问次数:181 字体大小:

     对于怕冷的人来说,寒冷的天气可是一道难关,胃寒、手脚冰凉······气温越低,各种不适越明显,所以温补阳气很重要。

     还好这个季节有1种绿叶菜是难得的温性蔬菜,既能暖身,又能补肾,养生功效根本不亚于萝卜、白菜!

秋末冬初吃茴香!

     说到茴香,南方与北方的朋友对它的认知可能存在一些差异。

     北方人觉得它是绿油油的饺子馅儿,南方人觉得它是一味调料。

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     事实上,茴香菜和小茴香来自于同一植物,小茴香是种子可做香料,种植后长出的嫩苗就是茴香菜。

     所以二者的功效是类似的,都能够帮助我们祛除体内的寒气,对那些寒气重、手脚冰冷、肠胃容易受凉的人非常友好。

     但今天我们想给大家介绍的,是绿色的茴香菜。

     比韭菜还“强”的“壮阳菜”

     茴香菜,北方人多用来做馅,其实平时当蔬菜直接食用也很不错。

     它可以说是我们日常食用的绿色蔬菜中温补肾阳作用最强的,甚至胜过人们普遍认为壮阳的韭菜。

     《医林纂要》中提道:“茴香,大补命门,而升达于膻中之上,命门火固,则脾胃能化水谷而气血生,诸寒皆散矣。”

     在经络学上,“命门”是指腰后的命门穴,这是一个温补肾阳、调整肾气的穴位,如果命门较弱,那吃茴香菜就能增强命门穴的相关作用,达到散寒温补肾阳的作用。

因此,女性的宫寒痛经、老年人腰痛甚至小朋友遗尿等,都可以试试它。

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     以下的食方可以在正餐时作为凉菜来吃,也可以在冬季的早上,用来搭配粥食用。

     吃了它,除了补肾,还有开胃散寒的作用,可以预防初冬寒气引起的感冒。

补肾素食方:凉拌茴香菜

     原料:新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油。
     做法:① 新鲜茴香菜取嫩茎叶切碎,装盘。

         ② 舀一小勺豆瓣酱放在盘里的茴香菜上,此时不要去拌它。

         ③ 锅内放少许油加热(超市买的普通植物油都是精炼过的,加热一下即可,如果是用生的菜籽油或茶籽油则要热透),将热油倒在盘里的豆瓣酱上,迅速搅拌均匀。

         ④ 豆瓣酱咸辣鲜香,滋味已经很足,这道菜就不需要加别的调料了。

     功效:补肾阳,暖脾胃,散风寒,防流感。

     小贴士:买不到茴香菜的朋友,可以取一把未加工过的小茴香,种到花盆里,就能够培育出茴香菜了,非常好养。

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