几款健脾利湿、补肺益肾药膳方

秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。要防止凉燥，在饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

古人云:“秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平。”这个时候，阴阳之气由夏外散转为秋收藏，人体的气血亦同。因此，秋分节气应注重对肺、脾、肾三脏养护。下面介绍几款秋分养生的代表药膳食疗方。

珠玉二宝粥

原料：山药150克、柿饼40克、薏苡仁50克、白砂糖适量。

制作：薏苡仁淘洗干净,用冷水浸泡2小时后捞出,沥干水分；山药洗净后去除外皮，切成丁；柿饼切碎；取锅加入冷水、薏仁、山药,先用旺火煮沸,之后改用小火熬煮至粥将成,最后加入柿饼、白糖,再略煮即成。每日早、晚温服。

方解：柿饼健脾润肺、涩肠止血；山药补脾养胃、益肺补肾；薏苡仁健脾止泻、利水渗湿。

功效：健脾祛湿、润肺止咳。

冬瓜瘦肉汤

原料：冬瓜400克，瘦猪肉400克，莲子100克，薏苡仁40克，鲜柚皮20克，生姜2片，盐适量。

制作：猪瘦肉洗净，切片后放入开水中氽烫至出现浮沫，捞出沥干备用；柚皮洗净，放入开水锅中氽烫半小时左右，捞出沥干备用；莲子洗净并去外皮，冬瓜切片，薏苡仁洗净，生姜2片，备用；砂锅置火上，先倒入适量清水，再下柚皮、冬瓜皮、瘦肉片、薏米、莲子、姜片，先用武火煮沸，再用文火慢煮1-2小时左右；出锅前用盐调味即可。佐餐食用。

方解：冬瓜生津化痰、清热利尿；猪瘦肉补中益气、滋养脾胃；莲子补脾止泻、益肾养心；薏苡仁健脾止泻、利水渗湿。

功效：健脾益肾、生津利水。

橘佛茶

原料：陈皮3克，厚朴3克，佛手3克，红茶3克，党参6克。

制作：上述5味共制粗末，放入茶杯中用沸水冲泡10分钟即可。每日1剂，代茶饮用，至味淡为止。

方解：陈皮理气健脾、燥湿化痰；厚朴燥湿消痰、下气除满；佛手舒肝理气、和中化痰；党参补中健脾、益气养血；红茶温中暖胃、化痰利尿。

功效：健脾理气、开郁化痰。

健脾糕

原料：山药200克，芡实5克，扁豆5克，薏苡仁5克，陈皮2克，红豆15克。

制作：芡实、扁豆、薏苡仁磨成粉，陈皮切细丝，红豆洗净，上锅蒸熟后备用。新鲜山药洗净，蒸熟后去皮快速捣成泥状，加入上述药末，混合均匀后，使用模具塑形后即可。每周2~3次佐餐食用，服食时可佐以白糖。

方解：山药健脾补肺、固肾益精；芡实益肾固精、补脾止泻；扁豆健脾和中、化湿止泻；薏苡仁健脾止泻、利水渗湿；陈皮理气健脾、燥湿化痰；红豆健脾益肾、理气通经。

功效：健脾利湿、补肺益肾。

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