入秋饮食记住“三”点

我们都知道秋季是很好的进补期，所以立秋过后，很多人就开始加入进补的行列。不过，如果刚立秋就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱，此时如果大量进食补品，会进一步加重脾胃负担，易导致消化功能紊，再加上季节交替之时病菌滋生，老人、小孩等体质较差者更加难以适应。因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃。那么，如何吃对食物，让我们可以轻松度秋呢？以下三点请大家记住。

1、多吃三种菜

立秋之后，地面上的火热之气仍盛，闷热潮湿。在这样的环境里待久了，人就易受暑湿、暑热与细菌病毒的侵袭，从而引发咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。这时多吃菜花可以预防感冒，因为菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，还是一种非常好的血管清理剂，补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。多吃菠菜可以预防口腔溃疡，因为菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降，而芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用，所以多吃芹菜可以促进睡眠。

2、多喝三种汤

秋季来临，虽然白天还是很热，但气候逐渐干燥，要注意润燥、养阴、润肺。推荐用大麦芽（一两）、和瘦猪肉（四两）、冬瓜（六两）以及少量陈皮（25克）一起用砂锅煮汤，大火煮开后小火煮1～2小时，这种汤具有理气健脾的功效。用莲子、山药、雪梨和百合一起加水熬制的汤具有清热润燥的作用。立秋后还是属于长夏之末，天气仍然比较闷热，易造成食欲不佳，建议用燕麦熬粥喝。

3、多吃三种瓜

木瓜除了当水果，一到秋天，还可以用它煲汤喝，补水祛燥。木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。丝瓜可以从春末吃到初秋，有利尿凉血、解毒通便的作用。瓠（读hù，音同“户”）瓜专指西葫芦。初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用，还有一定的降糖作用。

(朱正琴整理)