酒，贯穿了中华五千年的泱泱历史。每逢亲朋好友聚会，酒总是餐桌上必不可少的助兴上品，更不用说一年一度的春节了。然而对于饮酒，大家的态度却莫衷一是，有人说喝酒伤身，有人说喝酒养生，可是到底喝酒有没有危害？怎样喝酒才对身体有利呢？让我们不妨从传统的祖国医学中寻找答案吧！看看中医对于酒和养生是怎么看的。
中医跟酒的关系特别密切，追朔起来可谓源远流长。在中华民族传统中医学的发展史上，就有“医源于酒”之说。“医”字繁体字写作“醫”，下半部分的“酉”在古汉语中即代表酒。而且酒本身就是一味中药，它是世界上最古老的药品之一。中医用酒治病的历史也非常悠久。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》里有过这样的句子：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”。从这句话可以看出，酒这种发酵的制品，就是最早的中药。
在中药里，用到酒的方子很多。比如著名医圣张仲景在《伤寒杂病论》中记载的炙甘草汤，在这个方子里，就要将包括炙甘草在内的九味中药，放在清酒和水里面煎煮，它是主治心悸动、脉结代的名方。在《金匮要略》里也记载着这样一个方子，叫栝楼薤白白酒汤，它的组成就是栝楼、薤白、白酒，三味同煮，分温而服，现代医学证明它的作用主要是扩张血管、抗缺氧、抑制心率不齐，对缺血心肌具有保护作用等。
酒分多种，其性、味、功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。酒又为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒还能杀虫驱邪、辟恶逐秽。酒可谓当之无愧的“诸药之长”。
我们说过了酒在传统中医药文化的历史传承，下面我们来看看饮酒的注意事项：
1、饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒利弊之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍有诗曰：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过，亦无不及。太过则伤损身体，不及等于无饮，也起不到养生的作用。
2、饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论，认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。
3、饮酒温度：在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待。
4、辨证选酒：根据中医理论，饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这里是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者最好在医生的指导下作选择。
5、坚持饮用：任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家药王孙思邈说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力。多少皆以和为度，不可令醉及吐，则大损人也。”当然，孙思邈可能不是指长年累月、坚持终生地饮用，他可能是指在一段时间里要持之以恒。
最后，推荐一个解酒的小偏方，那就是食用大枣，或者用大枣熬汤服用，喝下去以后很快就能达到解酒的目的。因为，大枣从中医药的药性上看是性甘，温。归脾、胃经。现代医学更是证明有修复肝脏受损细胞的作用，它有促进肝脏细胞活跃的成分。在《水浒传》的智取生辰纲里，里面的人物就是拿大把的红枣来下酒。这是宋代的习惯，酒和枣的关系是非常奇妙的，喜欢喝酒的人不妨一试。希望大家可以通过我们的小文章做到喝酒不伤身，喝酒能养生。
苏 元 新
打印
关闭
上一条： 
