中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主

1997年，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》，内容简述如下： 

   一． 食物多样，谷类为主
    多种食物应包括以下五大类：
    第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
    第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
    第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
    第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
    第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。 
    谷类食物是中国传统膳食的主体。是人体能量的主要来源，在各类食物中应当以谷类为主，并需要粗细搭配。 

    二、多吃蔬菜、水果和薯类 

    三、常吃奶类、豆类或其制品

    四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 

    五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

    六、吃清淡少盐的膳食
    目前，我国居民食盐摄入量过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。

    七、如饮酒应限量

    八、吃清洁卫生、不变质的食物